กาแฟไม่ใช่แค่เครื่องดื่มยอดนิยม แต่ยังเป็นสินค้าทางเศรษฐกิจที่สำคัญระดับโลก มีบทบาทต่อรายได้ของเกษตรกรในหลายประเทศ โดยเฉพาะในประเทศกำลังพัฒนา ตลาดกาแฟทั่วโลกมีมูลค่าสูงและยังเติบโตอย่างต่อเนื่อง พร้อมกับความนิยมในกาแฟคุณภาพ (Specialty Coffee) ที่เพิ่มขึ้น ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อราคากาแฟ ได้แก่ ภูมิอากาศ การเมือง และการค้าโลก ความท้าทายที่เกษตรกรเผชิญ เช่น ราคาที่ไม่เป็นธรรม และต้นทุนที่สูง แนวทางสู่อนาคตที่ยั่งยืน คือ การใช้เทคโนโลยี การตลาดนวัตกรรม และความร่วมมือในระดับโลก