วันที่ 22-23 มีนาคม 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.พิธากรณ์ ธนิตเบญจสิทธิ์ และอาจารย์วชิราภรณ์ ภัทโรวาสน์ ได้รับเชิญให้เข้าร่วมงาน MFU Coffee Fest 2025 ภายใต้โครงการ “ส่งเสริมการแปรรูปกาแฟ อะราบิก้า เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยการใช้นวัตกรรม” และกิจกรรมประชุมเครือข่ายและระดมสมอง “งานวิจัยกาแฟไทย”  จัดโดย สถาบันชาและกาแฟ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ณ โรงแรมแสนโฮเทล จังหวัดเชียงราย